冬至 | 速凍水餃的“安全衛(wèi)士”

又是一年冬至到，家家戶戶吃水餃。

在我國北方，每逢冬至日，都會(huì)吃水餃，寓意著團(tuán)圓和吉祥如意。

以前，一家人喜歡圍坐在一起，擇菜、剁餡、和面、搟皮、包餃子；現(xiàn)在，隨著生活節(jié)奏加快，速凍水餃憑借其方便快捷的優(yōu)勢(shì)得到廣大家庭的喜愛。

目前速凍水餃?zhǔn)俏覈賰鍪称沸袠I(yè)的重要組成部分，約占速凍食品總產(chǎn)量的30%。可見，速凍水餃的需求量非常大。由于速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)因發(fā)展速度過快，相關(guān)安全隱患也層出不窮。近年來，不少速凍水餃問題頻頻曝出，餡料吃出異物、抽檢發(fā)現(xiàn)“金黃色葡萄球菌”不合格，更有甚者檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽性的情況......

以上種種食品安全事件對(duì)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)品牌影響巨大，涉事企業(yè)必須第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存，并與監(jiān)管部門溝通，迅速處理食品安全事件。而能夠快速處理食品安全事件，必不可少的就是追溯系統(tǒng)的建立健全，讓企業(yè)可以更好地承擔(dān)責(zé)任，并處理相關(guān)工作。

食品追溯，勢(shì)在必行！

食品追溯是解決食品安全問題的最有效方法。只有實(shí)現(xiàn)食品全程可追溯，實(shí)現(xiàn)信息可查詢、來源可追溯、去向可追蹤、責(zé)任可追究，才能讓消費(fèi)者放心購買食品。早在2013年6月1日中華人民共和國商務(wù)部就發(fā)布了《速凍食品二維條碼識(shí)別追溯技術(shù)規(guī)范》，實(shí)施速凍食品追溯系統(tǒng)是為了實(shí)現(xiàn)保證速凍食品品質(zhì)，記錄速凍食品生產(chǎn)加工過程中各部分責(zé)任，方便速凍食品召回。

民以食為天，食品安全是食品企業(yè)的生命線，速凍食品企業(yè)更要重視食品安全問題，勇?lián)匪萁ㄔO(shè)的主體責(zé)任，按照從源頭到銷售終端的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追溯的原則，逐步建立公司產(chǎn)品進(jìn)料、生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢、倉儲(chǔ)、物流、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)品可追溯體系。

給食品加“碼”，保障群眾舌尖安全

速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，在食品外包裝上賦上獨(dú)一無二的“碼”，這樣消費(fèi)者購買產(chǎn)品后，通過掃描包裝上的二維碼就可以查詢產(chǎn)品的真?zhèn)巍⒆匪莓a(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全生命流程記錄，從而保障人民群眾的舌尖安全。

為保障速凍食品安全，合肥友高一直在努力深研一物一碼技術(shù)，針對(duì)食企建立一物一碼追溯體系的需求，友高智能賦碼采集關(guān)聯(lián)系統(tǒng)能夠做到從產(chǎn)品一級(jí)包裝、二級(jí)包裝到成品外箱，都可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品一物一碼信息的賦碼、檢測(cè)、采集關(guān)聯(lián)，這樣便可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源、防偽防竄、營銷、物聯(lián)。

合肥友高深耕在物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)行業(yè)22年，作為領(lǐng)先的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)一物一碼解決方案服務(wù)商、智能賦碼檢測(cè)采集關(guān)聯(lián)系統(tǒng)生產(chǎn)服務(wù)商，在食品行業(yè)，有著豐富的一物一碼應(yīng)用案例，包括三只松鼠、洽洽、沃隆等知名用戶案例，友高均為其提供了最合適的一物一碼現(xiàn)場(chǎng)解決方案！通過一物一碼技術(shù)，友高幫助食企實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品最小銷售單元的溯源、防偽和防竄功能，以此來做到對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的質(zhì)量把控，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全生命周期管理，做到了產(chǎn)品的來源可查，去向可追，責(zé)任可究。同時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)確保數(shù)據(jù)的百分之百準(zhǔn)確性，并且形成最小包裝到中包裝，垛包裝等層級(jí)關(guān)聯(lián)關(guān)系，以此實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品一物一碼技術(shù)的深入應(yīng)用，為企業(yè)賦能，為社會(huì)賦信。

友高愿與每一家速凍食企合作，共筑食品安全防線

合肥友高將生命安全，飲食健康放在重中之重的位置，通過技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)攻關(guān)，不斷提高更先進(jìn)、更智能化的軟硬件系統(tǒng)、設(shè)備，助力食品企業(yè)智能化高質(zhì)量發(fā)展，為千萬食品廠家實(shí)現(xiàn)數(shù)智化發(fā)展，用實(shí)際行動(dòng)為食品行業(yè)筑起一道安全防線，讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離舌尖風(fēng)險(xiǎn)，享受安全無憂美食！

友高愿與每一家速凍食企合作，攜手共進(jìn)，做好速凍食品的“安全衛(wèi)士”！